A aveia é um cereal bastante nutritivo, excelente para começar bem o dia, mas também pode ser utilizada como ingredientes em diversas receitas e refeições ao longo do dia. Este alimento pode ser encontrado na forma de Farinha, Flocos e Farelo, possui diversos componentes como fibras, ferro, cálcio, magnésio, zinco, potássio, fósforo, cobre, manganês, vitaminas, carboidratos e proteínas, podendo, portanto ser considerado um alimento saudável.
Por ser uma fonte de carboidratos, muitas pessoas ficam com dúvidas se a aveia contribui para o ganho de peso. A resposta é “Não”. Pelo contrário, quem inclui aveia na dieta pode ter mais saciedade e emagrecer, devido ao baixo índice glicêmico, ou seja, o carboidrato é consumido aos poucos pelo organismo. Existe um tipo de fibra presente na Aveia chamada beta-glucana que aumenta a viscosidade do bolo alimentar, fazendo com que o alimento fique mais tempo no estômago, aumentando a sensação de saciedade que, por sua vez, pode contribuir para o controle de peso.
Outros benefícios desse alimento são:
- Ajuda a Reduzir o colesterol ruim.
- Auxilia no Controle de açúcar no sangue: Possui baixo índice glicêmico, fazendo com que o açúcar presente no alimento seja digerido e absorvido mais devagar;
- Melhora a digestão: Por possuir fibras;
- Fonte de energia: Por possuir carboidratos, é aconselhado o consumo antes de atividades físicas;
- Melhora o Humor: Por ser fonte de vitaminas do complexo B, melhora a disposição e a função cerebral, diminuindo o cansaço.
- Contribui para a saúde de gestantes: Por ser bastante nutritivo ajuda na prevenção de constipações e com a absorção mais lenta de glicose, ajuda a diminuir o risco de diabetes gestacional.
Formas de consumo
Podemos acrescentar a Aveia em diversas receitas e alimentos como saladas de frutas, massas, pães, bolos, tortas, biscoitos, leite, sucos, polvilhar em frutas como morango, banana, uva, mamão, etc. A porção recomendada para pessoas na fase adulta varia de 20 a 30 gramas diárias (três colheres de sopa). Podemos utilizá-la na forma de flocos finos para substituir a farinha branca em receitas como, por exemplo, em massa de panqueca.
Assista agora o vídeo da Mirna e na sequência o vídeo do Tio Beto e seu parmegiana low carb 🙂
Acompanhe mais receitas no canal do Youtube “cozinhando com o Tio Beto” através do Link :
https://www.youtube.com/channel/UCcCepl70Tx7CO9tRTD1bphw
