Na matéria dessa semana pudemos contar com a participação especial da Nutricionista Dallana Ferreira. Abaixo ela escreveu um texto ensinando a montar um prato saudável ! Vamos aprender?
Você tem dúvida de como montar um prato saudável?
Essa costuma ser a dúvida mais frequente de quem decide mudar os hábitos alimentares, que por muitas vezes escolhemos os alimentos pelo sabor e esquecemos do real valor nutricional.
Esse modelo de referência ilustrado foi criado pelo programa “meu prato saudável”, considerando a realidade brasileira e os alimentos que normalmente consumimos.
De forma lúdica, ajuda a memorizar a forma ideal de montar um prato saudável nas principais refeições (almoço e jantar), com alimentos naturais, de fácil acesso e fácil preparo. Dessa forma é possível identificar as quantidades adequadas de cada grupo alimentar para manter uma alimentação saudável e equilibrada.
Montando um prato saudável:
– Primeiro passo: Procure sempre priorizar os alimentos naturais para obter mais saúde e prevenir doenças. Quanto mais variados os alimentos de cada grupo de alimentos, mais nutrientes o seu organismo obtém.
-Segundo passo: ao montar o seu prato, procure sempre preencher o fundo do prato e nunca as bordas.
-Terceiro passo: divida o seu prato da seguinte forma:
50% der legumes e verduras: alface, couve, tomate, agrião, rúcula, brócolis, cenoura, beterraba, berinjela, vagem, etc.
25% de carboidratos, de preferência os integrais por terem baixo índice glicêmicos, como: arroz, batata, mandioca, mandioquinha, milho, quinoa, etc.
25% de proteína animal e vegetal: carne, frango, peixe, ovos, feijões, lentilhas, grão de bico, soja, tofu, etc.
-Quarto passo: que tal uma fruta cítrica de sobremesa? Além de ter o docinho que muitas vezes fazemos questão, são fontes de vitamina C que auxilia na absorção do ferro que provém da refeição. São elas: laranja, abacaxi, mexerica, mamão, carambola, kiwi, entre outras.
–Quinto passo: Evite líquidos junto as refeições. Além de serem calorias a mais, podem dificultar o processo de digestão e distender o estômago. Opte por água 10 -15 minutinhos após as refeições.
Se você é saudável (não tem doença) não precisa viver de restrições, mas é
preciso ajustar as quantidades para suprir seus sinais de fome e saciedade
dentro da sua individualidade. E se for necessário, procure um nutricionista
para te ajudar.
Dallana Ferreira|Nutricionista |CRN3 43196
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